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首页 > 科学辟谣> 你还在因为这些拒绝小龙虾吗?

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你还在因为这些拒绝小龙虾吗?

作者: 顾玲玉 来源: 2017-08-03 15:38:43.0

       

小龙虾美味畅销,但关于它的谣言也是满天飞。那么,小龙虾真的如传言那样“污力滔滔”吗?就让我们来一探究竟,破解那些年我们听过的小龙虾谣言。

美味龙虾餐(图片来源:合肥晚报)

谣言:小龙虾是虫不是虾?

谣言破解:据《合肥晚报》记者向中科院南京地质古生物研究所研究员沈炎彬求教得知,我们平时所食用的小龙虾,也称红色沼泽螯虾或克氏原螯虾,原产于墨西哥北部和美国南部路易斯安那,在动物分类学上隶属甲壳纲,十足目,螯虾科,原螯虾属。小龙虾最早生长于北美墨西哥湾,生长速度快,繁殖能力强,属于杂食性动物。它们是如假包换的虾,而非网上谣传的虫。

谣言:小龙虾很“污”?

谣言破解:小龙虾的环境适应能力超乎我们的想象,可以在很差的水质中存活下来,但这并不意味着它们就喜欢那样的环境。据《合肥晚报》报道,在营养过于丰富,环境过于恶劣的水中,小龙虾会生活得很累,毕竟谁不喜欢干干净净的地方呢?之所以经常有人在臭水沟里看见小龙虾,是因为它们也受不了“脏乱差”的水质环境,“跑出来透透气的”。市面上售卖的小龙虾大都是人工养殖,吃专业的饲料,养殖塘也会定期换水。所以,咱们是时候该去除小龙虾的“污名”了。

谣言:小龙虾体内藏着重金属?

谣言破解:很多人都认为小龙虾的生活环境恶劣,体内含有大量的重金属,食用虾肉会中毒。事实上,大家了解得并不全面。浙江省淡水水产研究所所长顾志敏在接受《浙江日报》采访时告诉记者,他们曾分别在杭州、嘉兴、湖州和绍兴四个城市的餐饮店和农贸市场抽取了102份小龙虾样品,重点对镉、铅、汞等重金属含量做了检测分析,结果显示,除虾线部位外,小龙虾的重金属含量都达标。

龙虾销量火热(图片来源:合肥晚报)

谣言:小龙虾自带寄生虫?

谣言破解:关于小龙虾的谣言,这恐怕是传得最频繁的。新闻上隔三差五就会曝出因食用小龙虾而导致肺吸虫病的事;也有不少热心人士做过相关实验,把小龙虾放入超声波清洗机中,的确看到了蠕动的寄生虫。这些寄生虫一旦进入人体内部,就会全身游走,对组织器官造成伤害。但我们也不能因此把小龙虾一棍子打死。事实上,很多水生生物都会携带寄生虫,比如市场上常见的河蟹、青虾、贝类、鱼类也都会携带寄生虫。要想真正预防感染寄生虫,高温煮食就可以解决后顾之忧。

本文由《科技日报》经济特刊副主编尹传红进行科学性把关。



科普词条: 环境  中毒  感染  寄生虫  淡水